Sagra dei molluschi e crostacei dell'Adriatico
È uno degli eventi culinari più attesi dell'Istria nordoccidentale, che celebra l'abbondanza del Mar Adriatico, quando i molluschi e i crostacei sono al massimo del loro sapore.
L'evento dura un mese, in genere da metà febbraio a metà marzo.
Date previste: 15 febbraio - 22 marzo 2026.
In questo periodo, i molluschi e i crostacei sono al loro apice, essendo i più carnosi e saporiti.
L'evento si svolge nella zona conosciuta come il "cluster" dell'Istria nordoccidentale, che comprende Cittanova, Umago, Buie e Verteneglio.
Vi partecipano numerosi ristoranti e taverne rinomati (dalla costa all'entroterra). Tutti propongono menù unici con un minimo di tre portate a prezzi scontati.
Cosa c'è nel menù?
Il clou dell'evento sono le capesante, considerate tra le migliori al mondo in questa regione grazie alla combinazione di acqua di mare e di fiume (la foce del fiume Quieto). Inoltre, potrete gustare: cozze, kunjka, kušćice (kanastrela), ostriche, tartufi di mare (dondol).
I piatti includono cozze alla busara, risotti e pasta ai frutti di mare, capesante al forno e opzioni contemporanee come il carpaccio di cozze o le cozze abbinate al tartufo istriano.
Motivi per visitarla?
Tariffe scontate: i ristoranti offrono menù fissi a prezzi notevolmente ridotti rispetto al normale.
Qualità: vengono utilizzate solo cozze appena pescate, provenienti dall'acquacoltura e dalla pesca locale.
Abbinamento vini: ogni menù è accompagnato da un suggerimento dei viticoltori locali (solitamente Malvasia).
Buon appetito