La prima manifestazione di quest’anno, organizzata nell’ambito del Festival della gastronomia cittanovese che inizia a fine aprile e continua fino a ottobre, è dedicata all’asparago selvatico. Di volta in volta, ogni evento di questa rassegna valorizza una delle peculiarità culinarie del nostro territorio.
L’asparago è una delle colture selvatiche più apprezzate del territorio istriano che viene raccolto da metà marzo a metà aprile. Siccome cresce in zone non facilmente accessibili, spesso nascosto tra cespugli spinosi, i raccoglitori devono avere un occhio di falco, essere muniti di una volontà di ferro ed essere pronti a graffiarsi.
È risaputo che l’asparago è il guardiano della nostra salute e, dal punto di vista nutritivo, un alimento molto equilibrato. Sin dall’antichità questa pianta miracolosa è considerata un afrodisiaco per l’alto contenuto di vitamina E, spesso citata come la vitamina della fertilità.
Alla Festa dell’asparago di Cittanova, l’evento gastronomico che quest’anno si terrà il 29 aprile nel suggestivo ambiente del Parco del Vescovato cittanovese, nel cuore del centro storico della città, ai piedi del campanile e dei pini centenari, a due passi dal mare, vi attende una vera e propria festa per il palato… e per tutti gli altri sensi. Durante la giornata potrete degustare saporiti e fantasiosi piatti a base di asparagi selvatici che i nostri esperti chef ideeranno e prepareranno appositamente per voi. Naturalmente, potrete approfittare di quest’occasione per abbinare agli ottimi piatti gli eccellenti vini dei nostri produttori locali.
Alla piccola fiera organizzata di contorno all’evento, i nostri agricoltori e i produttori di prodotti autoctoni vi proporranno i frutti del loro prezioso lavoro, realizzato in collaborazione con la natura. Potrete così assaggiare e acquistare a prezzi promozionali ottimi oli extravergini d’oliva, formaggi e prodotti caseari, prosciutto e salami, paste fatte in casa, prelibati dolci, cosmetici naturali e molto altro ancora.
Sarà inoltre allestita anche una mostra di souvenir originali e altri manufatti acquistabili dai visitatori. Un programma musicale e d’intrattenimento accompagnerà l’evento offrendo melodie dolci e un programma all’insegna di musiche e balli tradizionali.
Durante il week-end in occasione del quale si svolgerà la Festa dell’asparago potrete assaporare i deliziosi piatti a base di asparagi selvatici anche negli ristoranti e nelle trattorie di Cittanova che, in qualità di partner della manifestazione, vi offriranno menù che avranno per protagonista l’asparago. E mentre nel Parco del Vescovato cittanovese, nell’ambito della manifestazione, potrete assaggiare gli asparagi preparati anche in modi innovativi e spesso sorprendenti, i nostri partner vi offriranno nei loro ristoranti tantissimi piatti tradizionali creati con questo eccezionale ingrediente come la classica frittata, l’ottimo risotto (al quale aggiungeranno anche i freschi frutti di mare) o la ritemprante zuppa di asparagi fatta in casa. Non vi resta che scegliere il vostro piatto preferito e gustarvelo!
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